三菇素养斋
主料：香菇，林芝菇，白玉菇，椰菜花，芥兰花，红萝卜，豆包片，甜豆。
辅料：食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉。
做法：
1、将香菇，林芝菇，白玉菇，椰菜花，芥兰花，胡萝卜分别用沸水焯烫制熟备用。
2、胡萝卜切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。香菇、林芝菇、白玉菇、椰菜花、芥兰花均按其本身形状切成一分厚的片。
3、取铁锅一只上旺火烧热，加入花生油烧至七成热时，香菇、林芝菇、白玉菇、椰菜花、芥兰花、红萝卜、豆包片、甜豆下入锅内煸炒，然后加入精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤调拌均匀，旺火等汤汁烧沸后改小火烧，五分钟左右见汤汁减少时将水淀粉淋入锅内，随后将香油淋入锅内，即可装盘上桌。
养生疗效：这道三菇素养斋具有护肝健胃、抗癌解毒、防止坏血病、美白皮肤、降血压、防止中风的功效。