蓮子
本品爲睡蓮科多年生水生草本植物蓮的果實，其性平，味甘澀，入心、脾、腎經，具有養心、益腎、補脾、固澀作用，中醫多用以治療脾虛泄瀉便溏，心虛失眠心悸，腎虛遺精尿頻，以及婦人崩漏帶下之病。
蓮子是一味古老的藥食兩用之物，作爲食物養生，即被列爲「上品」而收載在《神農本草經》中，說它能「補中養神，益氣力，除百疾，久服輕身耐老，不饑延年」。唐代著名食醫孟銑也認爲蓮子「補五臟不足，益十二經脈血氣」。宋代醫家蘇頌介紹：「蓮肉搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強健」。清代食醫王孟英也常用蓮子肉作成食品，「磨以和粉作糕，或同米煮爲粥飯，健脾益腎，頗著奇勳」。
若從養生保健作用原理來分析，中醫則認爲蓮子「得天地清芳之氣，稟土中沖和之味，味甘氣平，乃脾家之果」。心爲君主之官，腎爲先天之本，脾爲後天之本，蓮子補益心、脾、腎，故而可以「補中養神，益氣力，除百疾」，健康人常食之也能增強體質，祛病強身，延年益壽。若以現代營養學觀點分析，蓮子肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素，認爲這就是中醫所說蓮子能「輕身耐老，不饑延年」的物質基礎或理論依據，則未免太機械太簡單化了。