降低膽固醇之壹
以核桃替代面包碎片
碳水化合物易引发较多的低密度脂蛋白（LDL），俗称坏胆固醇。若欲享用美味又健康的沙拉，不妨将其中的面包碎片改换成富含高不饱和脂肪、俗称好胆固醇的核桃。
以红葡萄酒替代鸡尾酒
研究显示，适度饮酒可增加高密度脂蛋白胆固醇（所谓的好胆固醇）。但鸡尾酒中的果汁所含之碳水化合物反而对人体不好。此时不妨选择红酒，其所含的碳水化合物只有玛格丽特的1/10。此外饮用红酒还可摄取如类黄酮的抗氧化剂，可降低坏胆固醇、增加好胆固醇。美国心脏协会建议国人每日最佳饮酒量为男性两杯，女性一杯。
以毛豆和坚果替代奶酪和饼干
餐前点心如饼干及奶酪所富含的高饱和脂肪极易引发高胆固醇。建议以杏仁、毛豆及水煮嫩大豆取代之。杏仁可降低坏胆固醇，毛豆含低饱和脂肪。一杯毛豆约含25克的大豆蛋白，可有效降低坏胆固醇。将冷冻杏仁毛豆及嫩大豆倒入沸水滚5分钟然后沥干，就可以吃啰！就这么简单！
以醋和柠檬汁替代沙拉酱
沙拉淋上高脂肪的佐酱就好比一边慢跑一边抽烟。对人体健康的效益完全背道而驰。其实，可以考虑将高脂肪佐酱改成葱或者是柚子酱。相较之下，最好的选择就是淋上低胆固醇的香醋或柠檬汁。
以蔬果制沾酱代替动物性奶油
一汤匙的动物性奶油含有超过7克的饱和脂肪，超过每日建议摄取量的三分之一。其含人体每日所需的10%胆固醇量，是高胆固醇（及动脉硬化）的主要来源之一。建议以植物油为基础的沾酱如奥利维奥（含橄榄油）取代动物性奶油。炒菜时以橄榄油或白葡萄醋取代动物性奶油。如此，你身上的坏脂肪将渐渐被好脂肪取代。
以藜麦替代白米
藜产于南美，味美又益人体健康，可替代白米或库斯库斯作为主食。一杯煮熟的藜比糙米少15%碳水化合物，但却多了60%的蛋白质及25%的纤维，有助于降低血液中的胆固醇。