四神湯

【材料】蓮子3錢、薏苡仁6錢、山藥3錢、芡實3錢、茯苓3錢、豬肚半個、米酒1杯。
【作法】豬肚先用麵粉沙拉油搓揉表面，再用水沖淨去除黏液，用沸水汆燙去除腥味後，切塊備用。將蓮子、薏苡仁、芡實洗淨後先泡水2小時，然後加入山藥及茯苓、當歸、米酒煮至熟爛。食用前再加幾滴米酒風味更佳。
【功效】補脾益氣、健胃止瀉、增強免疫能力。
【注意事項】便秘者宜斟酌使用。