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个民间流传的故事：古时候一肥胖病患者，听了医生的话，吃霜后桑叶而痊愈。我想：“反正花不了什么大钱，不妨试试。”
因此，就在霜降后，即10月份，当桑枝上的秋叶还剩余1/3桑叶时，托四位农村朋友采摘、晒干、收藏，然后用来当茶饮服。具体服法是：每晚用一杯冷开水浸泡5g左右的干桑叶，第二天清晨空腹服下，再冲水浸泡，白天当茶喝，傍晚把桑叶渣倒掉后重新浸泡，翌日饮服。如此循环往复一个冬春，奇迹出现了：盗汗去除，体重减轻，身体恢复正常。原来每天晚上都要汗湿被褥的，尤其是晚上喝酒以后盗汗特别多。可饮桑叶茶近两年后，竟一点盗汗也没有了，就算是晚上饮了酒也无盗汗。体重由90kg减少到了74kg。人也感到神清气爽，手脚不再麻木，脚气、水肿消除，力气也有了，且两年来无反弹现象。全家人非常高兴，旁人十分惊奇，问我治好肥胖病的秘诀，我回答是：霜后桑叶当茶饮。单方介绍患肥胖症的同事、学生，效果同样好。
话虽这么说，根据何在又不太清楚。为此我跑图书馆，从医书中寻找答案。医学名著《本草纲目》中载，秋后经霜打的桑叶为“神仙叶”，并注明桑叶主治：清寒热；汁：解蜈蚣毒；煎浓汁服，能解除脚气水肿，利大小肠；炙熟煎饮，代茶止渴。经霜桑叶研末，末汤饮服止盗汗。
桑叶是一味具有疏风清热作用的中药材。如今，日本正准备将桑叶开发为人类的食物。日本卫生研究所在长期动物实验中发现，给实验性与自然发病的糖尿病动物食用桑叶4～6个月，会显著抑制糖吸收现象。另观察10个月的血糖值，与对照组相比也显著降低，且有非常明显的差异。据研究，桑叶中含有17种氨基酸，还有脂肪、糖类及维生素B1、维生素C、叶酸、胡萝卜素和钙、磷、铁、锰、钠等营养成分。据测定，人类所需的三大营养物质，在初冬霜期的桑叶中含量很高。日本有关人士认为，桑叶极有可能成为功能性食物。
目前，除桑叶茶外，在日本已有“桑叶面”、含桑叶的小甜饼、苦荞麦面上市。另外日本还有将桑叶提取物作为糕点等食品的安全色素。
中国农业科学院蚕桑所，对桐乡青桑树品种桑叶的营养及保健作用进行测定，分析结果显示其营养丰富，含多种氨基酸，尤其是粗蛋白质及粗碳水化合物有利于消除肥胖，解除脚气、水肿和盗汗，所以说吃桑叶好处很多。

【性味】 甘、苦，寒。

【归经】 归肺、肝经。

【功能主治】 疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

【用法用量】 5～9g。

【贮藏】 置干燥处。

【备注】 （1）桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

（2）桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用的药品。配牛蒡子、前胡，则散风清肺；配石膏、麦冬，则清燥润肺；配菊花、决明子，则清肝明目。
【炮制】 桑叶：拣去杂质，搓碎，簸去梗，筛去泥屑。蜜桑叶：取净桑叶，加炼熟的蜂蜜和开水少许，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。（每桑叶100斤，用炼熟蜂蜜20～25斤）

【性味】 苦甘，寒。

①《日华子本草》：”暖，无毒。”

②《纲目》：”味苦甘，寒，有小毒。”

③《医林纂要》：”甘酸辛，寒。”

【归经】 入肺、肝经。

①《纲目》：”手足阳明经。”

②《本草经解》：”入足太阳膀胱经、手少阴心经、足太阴脾经。”

③《本草再新》：”入肝、肺二经。”

【功能主治】 祛风清热，凉血明目。治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺热咳嗽，风痹，瘾疹，下肢象皮肿。

①《本经》：”除寒热，出汗。”

②《唐本草》：”水煎取浓汁，除脚气、水肿，利大小肠。”

③孟诜：”炙煎饮之，止渴，一如茶法。”

④《本草拾遗》：”主霍乱腹痛吐下，冬月用干者浓煮服之。细锉，大釜中煎取如赤糖，去老风及宿血。”

⑤《日华子本草》：”利五脏，通关节，下气，煎服；除风痛出汗，并扑损瘀血，并蒸后罯；蛇虫蜈蚣咬，盐挼敷上。”

⑥《本草图经》：”煮汤淋渫手足，去风痹。”

⑦《丹溪心法》：”焙干为末，空心米饮凋服，止盗汗。”

⑧《本草蒙筌》：”煮汤，洗眼去风泪，消水肿脚浮，下气，利关节。”

⑨《纲目》：”治劳热咳嗽，明目，长发。”

⑩《本草从新》：”滋燥，凉血，止血。”

⑾《百草镜》：”治肠风。”

⑿《本草求真》：”清肺泻胃，凉血燥湿。”

⒀《本草求原》：”止吐血、金疮出血。”

⒁《山东中药》：”治喉痛，牙龈肿痛，头面浮肿。”

【用法用量】 内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。

【附方】 ①治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者：杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷八分，桑叶二钱五分，菊花一钱，苦梗二钱，甘草八分（生），苇根二钱。水二杯，煮取一杯，日二服。（《温病条辨》桑菊饮）

②治风眼下泪：腊月不落桑叶，煎汤日日温洗，或入芒硝。（《濒湖集简方》）

③洗天行时眼，风热肿痛，目涩眩赤：铁扇子二张，以滚水冲半盏，盖好，候汤温，其色黄绿如浓茶样为出味，然后洗眼，拭干；隔一、二时，再以药汁碗隔水炖热，再洗，每日洗三、五次。（《养素园传信方》）

④治肝阴不足，眼目昏花，咳久不愈，肌肤甲错，麻痹不仁：嫩桑叶（去蒂，洗净，晒干，为末）一斤，黑胡麻子（淘净）四两，将胡麻擂碎，熬浓汁，和白蜜一斤，炼至滴水成珠，入桑叶末为丸，如梧桐子大。每服三钱，空腹时盐汤、临卧时温酒送下。（《医级》桑麻丸）

⑤治吐血：晚桑叶，微焙，不计多少，捣罗为细散。每服三钱匕，冷腊茶调如膏，入麝香少许，夜卧含化咽津。只一服止，后用补肺药。（《圣济总录》独圣散）

⑥治霍乱已吐利后，烦渴不止：桑叶一握，切，以水一大盏，煎至五分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》）

⑦治小儿渴：桑叶不拘多少，用生蜜逐叶上敷过，将线系叶蒂上绷，阴干，细切，用水煎汁服之。（《胜金方》）

⑧治大肠脱肛：黄皮桑树叶三升，水煎过，带温罨纳之。（《仁斋直指方》）

⑨治穿掌毒肿：新桑叶研烂盫之。（《通玄论》）

⑩治痈口不敛：经霜黄桑叶，为末敷之。（《仁斋直指方》）

⑾治火烧及汤泡疮：经霜桑叶，焙干，烧存性，为细末，香油调敷或干敷。（《医学正传》）

⑿治咽喉红肿，牙痛：桑叶三至五钱，煎服。（《上海常用中草药》）

⒀治头目眩晕：桑叶三钱，菊花三钱，枸杞子三钱，决明子二钱。水煎代茶饮。（《山东中草药手册》）

⒁治摇头风（舌伸出，流清水，连续摇头）：桑叶一至二钱，水煎服。（江西《草药手册》）

【各家论述】 ①《本草经疏》：”桑叶，甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，是以能主阴虚寒热及因内热出汗。其性兼燥，故又能除脚气水肿，利大小肠，除风。经霜则兼清肃，故又能明目而止渴。发者血之余也，益血故又能长发，凉血故又止吐血。合痈口，罨穿掌，疗汤火，皆清凉补血之功也。”

②《重庆堂随笔》：”桑叶，虽治盗汗，而风温暑热服之，肺气清肃，即能汗解。息内风而除头痛，止风行肠胃之泄泻，已肝热妄行之崩漏，胎前诸病，由于肝热者尤为要药。”

③《本草撮要》：”桑叶，得麦冬治劳热；得生地、阿胶、石膏、枇杷叶，治肺燥咳血；得黑芝麻炼蜜为丸，除湿祛风明目。以之代茶，取经霜者，常服治盗汗，洗眼去风泪。”

④张寿颐：”桑叶，以老而经霜者为佳，欲其气之全、力之厚也，故入药用冬桑叶，亦曰霜桑叶。”

【临床应用】 治疗下肢象皮肿：采用10％桑叶注射液肌肉注射，每次5毫升，每日1～2次；或25～50％溶液4毫升，每日1次。15～21天为一疗程，必要时间隔10天后再给以第二或第三疗程。在注射三天后同时开始绑扎患肢。临床观察各期象皮肿病人共512例计352条腿，经一疗程后基本治愈（腿围缩小恢复正常或接近正常，皮肤变薄，皮下组织极度松软，自觉症状消失，劳动力完全恢复）者计38条腿，占10.2％；显着进步（腿围显着缩小，皮肤、皮下组织大部松软，自觉症状显着改善，劳动力有所提高）者计166条腿，占47.2％；进步（腿围稍有缩小，皮肤、皮下组织略感松软，自觉症状稍减，劳动力稍微增进）者计149条腿，占42.3％；无效者仅1条腿，占0.3％。凡一、二期象皮肿患者，治疗后多数腿围能接近正常或明显缩小，三期以上病人则多难恢复到健肢水平。亦有单用桑叶注射液观察20例，结果证明对丝虫病的淋巴管炎有肯定疗效，对象皮肿有一定的软化及消肿作用。经验认为，”绑扎”是治疗中的重要一环，可昼绑夜松，绑扎得好的腿围缩小较快，如绑扎不紧、走路过多或不能长期坚持者，则疗效不佳。如能同时绑扎踝部及足背，易于取得确实效果。疗程结束后仍需长期坚持绑扎。副作用：注射局部疼痛，部分患者有发冷、发热、头晕等反应（可能与制剂不纯有关），一般较轻微，不影响治疗；个别病人注药后发生全身不适，腰、背及下肢疼痛、不能活动，需卧床1～2日，可逐渐减轻。

【备注】 下列同属植物.在少数地区亦同等入药。鸡桑，具细长2裂的花柱（参见”小叶桑”条）；蒙桑，叶缘锯齿常具刺毛；华桑，叶缘具钝圆锯齿，幼叶两面密生细毛。

【功能主治】
祛风清热，凉血明目。治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺热咳嗽，风痹，瘾疹，下肢象皮肿。

①《本经》：”除寒热，出汗。”

②《唐本草》：”水煎取浓汁，除脚气、水肿，利大小肠。”

③孟诜：”炙煎饮之，止渴，一如茶法。”

④《本草拾遗》：”主霍乱腹痛吐下，冬月用干者浓煮服之。细锉，大釜中煎取如赤糖，去老风及宿血。”

⑤《日华子本草》：”利五脏，通关节，下气，煎服；除风痛出汗，并扑损瘀血，并蒸后罯；蛇虫蜈蚣咬，盐挼敷上。”

⑥《本草图经》：”煮汤淋渫手足，去风痹。”

⑦《丹溪心法》：”焙干为末，空心米饮凋服，止盗汗。”

⑧《本草蒙筌》：”煮汤，洗眼去风泪，消水肿脚浮，下气，利关节。”

⑨《纲目》：”治劳热咳嗽，明目，长发。”

⑩《本草从新》：”滋燥，凉血，止血。”

⑾《百草镜》：”治肠风。”

⑿《本草求真》：”清肺泻胃，凉血燥湿。”

⒀《本草求原》：”止吐血、金疮出血。”

⒁《山东中药》：”治喉痛，牙龈肿痛，头面浮肿。”

【用法与用量】
内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。

【选方】
①治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者：杏仁二钱，连翘一钱五分，?荷八分，桑叶二钱五分，菊花一钱，苦梗二钱，甘草八分(生)，苇根二钱。水二杯，煮取一杯，日二服。(《温病条辨》桑菊饮)

②治风眼下泪：腊月不落桑叶，煎汤日日温洗，或入芒硝。(《濒湖集简方》)

③洗天行时眼，风热肿痛，目涩眩赤：铁扇子二张，以滚水冲半盏，盖好，候汤温，其色黄绿如浓茶样为出味，然后洗眼，拭干；隔一、二时，再以药汁碗隔水炖热，再洗，每日洗三、五次。(《养素园传信方》)

④治肝阴不足，眼目昏花，咳久不愈，肌肤甲错，麻痹不仁：嫩桑叶(去蒂，洗净，晒干，为末)一斤，黑胡麻子(淘净)四两，将胡麻擂碎，熬浓汁，和白蜜一斤，炼至滴水成珠，入桑叶末为丸，如梧桐子大。每服三钱，空腹时盐汤、临卧时温酒送下。(《医级》桑麻丸)

⑤治吐血：晚桑叶，微焙，不计多少，捣罗为细散。每服三钱匕，冷腊茶调如膏，入麝香少许，夜卧含化咽津。只一服止，后用补肺药。(《圣济总录》独圣散)

⑥治霍乱已吐利后，烦渴不止：桑叶一握，切，以水一大盏，煎至五分，去滓，不计时候温服。(《圣惠方》)

⑦治小儿渴：桑叶不拘多少，用生蜜逐叶上敷过，将线系叶蒂上绷，阴干，细切，用水煎汁服之。(《胜金方》)

⑧治大肠脱肛：黄皮桑树叶三升，水煎过，带温罨纳之。(《仁斋直指方》)

⑨治穿掌毒肿：新桑叶研烂盫之。(《通玄论》)

⑩治痈口不敛：经霜黄桑叶，为末敷之。(《仁斋直指方》)

⑾治火烧及汤泡疮：经霜桑叶，焙干，烧存性，为细末，香油调敷或干敷。(《医学正传》)

⑿治咽喉红肿，牙痛：桑叶三至五钱，煎服。(《上海常用中草药》)

⒀治头目眩晕：桑叶三钱，菊花三钱，枸杞子三钱，决明子二钱。水煎代茶饮。(《山东中草药手册》)

⒁治摇头风(舌伸出，流清水，连续摇头)：桑叶一至二钱，水煎服。(江西《草药手册》)