桑椹
桑椹又稱桑棗、桑果，成熟的桑椹質油潤，富有糖性，味微酸而甜。作爲藥用，以個大、肉厚、紫紅色、糖性足者爲佳。正如《本草新編》所言：「采椹采紫者第一，紅者次之，青則不可用。」
桑椹性寒味甘，入肝、腎經，中醫認爲它有補肝、益腎、滋陰、養血的作用，是一味難得的藥食兼用養生之品。《本草經疏》稱：「桑椹者，桑之精華所結也。」《滇南本草》亦雲：「桑椹益腎臟而固精，久服黑髮明目。」清代著名食醫王孟英也認爲：桑椹「滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。」這些都充分說明，桑椹的確是中老年人延年益壽之佳果。凡年邁之人肝腎不足，陰血兩虛時，出現頭暈目眩，視力減退，耳鳴耳聾，腰酸腿軟，或鬚髮早白，或腸燥便秘等症，經常服食，頗多裨益。
據近代研究，桑椹含糖、鞣酸、蘋果酸及維生素B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。可見中醫說它能補益強壯，治療視力減退，是有科學道理的。藥理實驗還證明，桑椹在胃中能補胃液的缺乏，以增強胃的消化力，入腸能刺激腸粘膜，使腸液分泌增多，並助腸的蠕動，故有潤腸通便之效。