冬蟲夏草
冬蟲夏草習慣上有時也簡稱蟲草，是麥角菌科植物冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾幼蟲的子座與蟲體的複合物，是一種高檔滋補品，有著良好的補虛強壯作用。
蟲草性溫味甘，入肺腎二經，其功效主要表現在補虛損、益腎精、養肺氣，因此用以進補養生，最適宜肺腎兩虛之人，大凡虛喘癆咳、咯血、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、病後久虛不復者，以此補養，效果最佳。無怪乎清代醫家趙學敏對蟲草作出了「功與人參同」的高度評價。
現代研究表明，此藥的化學成分相當複雜，構成人體營養物質的蛋白質、脂肪、糖、礦物質和維生素，它都具備，尤其是氨基酸，竟達19種之多。經藥理試驗證實，冬蟲夏草能增強機體免疫功能，增強心肌的營養血流量，降低血清膽固醇和β－脂蛋白，還具有抗缺氧作用和抗癌作用等，這些作用都提示，冬蟲夏草在增強體質、抗腫瘤和防治心血管疾病等方面，具有重要的意義和價值。
值得提出的是，在真菌學上，蟲草是一大類蟲生真菌的通稱，全世界已發現的蟲草約有300多種，中國有60餘種，冬蟲夏草是蟲草中的一種，就是人們傳統使用的、藥效和滋補價值最好的這種蟲草。到目前為止，除蛹蟲草和蟬花等少數蟲草有入藥的記載外，其他的很少入藥，霍克斯蟲草等一些蟲草還有對人體有害的毒性。