土豆汁
土豆具有很高的营养价值和药用价值，一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g土豆中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C抗坏血酸。它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，而被称为“十全十美的食物”。
土豆的功效
土豆在欧洲被称作“大地的苹果”，营养价值相当高，尤其含有非常丰富的维他命C和钙，在德国一直流传着喝土豆擦碎榨汁治疗胃溃疡和便秘的方法。
土豆生汁的特点是没有任何副作用，高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，补气恢复体力。
主要防治功效：防治癌症，抑制癌细胞生长；对肝、肾、胰脏、胃溃疡疾病等的防治；防治非典型肺炎、心脏病、高血压、糖尿病；排除体内毒素，根治便秘、痔疮、根治口臭、胃酸、减低月经痛；治愈腰痛、肩膀痛、膝痛以及干眼症，并能增强体质，提高免疫力和自愈能力。
一、土豆原汁
A. 擦菜板擦碎方式：
材料：土豆大个的2～3个，小个的3～4个。
作法：土豆洗净后，挖去芽眼，带皮用擦菜板擦碎，用棉质麻布纱布挤汁，约可挤出200ml生汁。
B. 果汁机打碎方式：
材料：土豆大个的1～2个，小个的2～3个。
作法：土豆洗净后，挖去芽眼，带皮用果汁机打碎，用棉质麻布纱布滤汁。
二、三合一鲜汁
材料：土豆、胡萝卜、苹果各一个。每个各重约150g～200g。
作法：将所有材料放进果汁机打碎，用棉质麻布纱布滤汁。
饮用方法：
1. 土豆汁或三合一鲜汁都要现榨先喝。
2. 每天早餐前1小时空腹喝，最好晚餐前也喝一杯。
3. 无法一次喝一杯的人，可以分几次喝。