天門冬〈附：麥門冬〉
本品爲多年生草本百合科植物天門冬的塊根，其品質以肥滿、緻密、黃白色、半透明者爲佳。其性寒，味甘苦，入肺、腎經。
天門冬早在《神農本草經》中即被列爲「上品」之藥，並有「久服輕身益氣延年」的記載，後世醫家及養生學家對其養生益壽之功頗多稱頌。傳說杜紫微服之，「一百四十歲，日行三百里」，「甘始服天門冬，在人間三百餘年」。古代服食天門冬法介紹：八、九月采天門冬根，曬乾爲末，每服1～2克，日三服。「久服補中益氣，令人不饑，百日還年耐老」。根據明代大藥學家李時珍的經驗，用於養生，天門冬配地黃最妙，「服之十日，身輕目明；二十日，百病癒，顔色如花；三十日，發白變黑，齒落更生；五十日，行及奔馬；百日，延年。」雖有誇張，其中心意思乃是有養生保健益壽之功。
Read more性寒，味甘苦，歸肝、胃經。 本品重點在「清熱解毒，消散癰腫」，爲治療熱毒癰腫之妙藥，尤以治乳癰爲特長。另外，對熱淋尿澀（即尿路感染），有良好療效，古人稱之爲「通淋妙品」，實爲經驗之談。
注意點：有緩瀉作用，大劑量可致腹瀉，但無大礙。與蒲公英功用相似的還有紫花地丁、大青葉、板藍根、魚腥草。
Read more女人會變老，尤其年過40歲之後，隨著女性荷爾蒙逐漸減少，開始出現容易皮膚乾燥過敏、骨質疏鬆、泌尿道感染等困擾，女性荷爾蒙可以說是女性的「青春生命泉源」，如何才能提升女性荷爾蒙？日本《Life & Beauty Report》網站建議適度補充5種食物，包括芝麻、蘑菇在內，都是女性不可或缺的好食物。
植物性和動物性蛋白質如果同時適量攝取，可提升女性荷爾蒙的。
女性荷爾蒙指的就是雌激素及黃體素的總稱，根據醫學研究指出，20歲到40歲是女性荷爾蒙分泌最充分，也最穩定的時期，而40歲之後則開始走下坡，到了更年期更是快速下滑。 女性荷爾蒙除了影響皮膚，也與月經、生育有關，甚至具有製造好的膽固醇、減少壞的膽固醇，使血管保持彈性的優點，尤其可從血流中幫助回收鈣，避免骨質疏鬆等。
Read more橘子從秋末到冬天都有產季，因為外型、顏色討喜，又有「大吉 ( 橘 ) 大利」諧音，台灣人過年的討喜水果之一，你可知道，《中草藥學》中記載橘子的皮、果肉、橘絡、未成熟之皮 ( 青皮 ) 、橘葉、橘核皆能入藥，雖然同為橘子的一部分，但性味、功效皆不同，以下一一介紹：
橘皮
橘皮為芸香科植物橘類的果皮，味辛、苦，性溫，歸脾、肺經。功效為行氣健胃、燥濕化痰，用於胸腹脹滿等症，橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故能行散肺氣壅塞瘀結；此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；橘皮在臨床上廣泛應用，《本草綱目》稱其「同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降」，而其效用則兼理氣燥濕、化痰健脾也。
Read more“素食”里到底包括些什么菜肴呢？
据其介绍，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。
而就素食餐厅来说，有个基本原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。另外，为了让食客在享受美食的同时得到均衡的营养，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。
Read more橘子有顺气化痰功效，特别是橘子皮含有大量的维生素C和香油精等成分，能理气、化痰、可治疗呕吐等。
柑橘别丢橘络
生活中许多人吃橘子时，喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不对的。据《中国食疗网》，橘瓤外白色的网状筋络通常被称之〝橘络〞。无论从中医还是现代营养学的角度来讲，橘络对人体的健康都非常有益。中医认为橘络不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。
Read more当下感冒咳嗽的病人很多，往往是咳嗽缠绵难愈，其特点是一痒则咳嗽。咽痒咳嗽是常见症状，在感冒前期或后期往往咽痛不明显，而咽痒明显，一痒即咳！在中医看来这是风邪未除的表现。
中医所谓“温邪上受，首先犯肺”温邪就是南方常说的风热感冒，但是南方之人体质多虚，往往热不明显（咽痛不太厉害）夹风寒的较多，就是感冒往往是受寒、吹风后所致，咽痛之时，多伴有咽痒的症候。大蒜色白入肺，性味辛温，最善除肺经之风邪。故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效！其用法如下，皆有所验，选一即可！
方法一：
Read more炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。对此，国家高级烹调技师张亮告诉《生命时报》记者，在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。
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第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
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