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肾是人体最重要的部分，是阴阳的根本，生命的泉源。肾脏通过排泄代谢废物，调节体液，分泌内分泌激素，以维持体内环境稳定，使新陈代谢正常进行。若有相关病变发生，可能会引起发育异常、水肿或脱水、免疫系统的破坏，甚至可导致死亡。

然而，肾脏经年累月地不断过滤血液，排除盐分及所有不需物进入体的物质，为我们身体排毒，时间长了也需要为肾脏排排毒。据自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。

香菜的功效与作用

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可能會引起血壓值升高或降低的因素，供鄉親們參考：

1. 兩手血壓差：正常可達5-10mmHg，通常差值不超過20mmHg，右手常較左手高，所以初次測量時兩手都要測量。

2. 血壓值因時間而變動：一天內有兩次波峯，睡眠時血壓比清醒時低20-30mmHg。

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后熟”型水果如下：

香蕉

买香蕉时选择稍青的，在室温下放1-2天，外皮颜色完全变黄，带着浓浓果香，这时香蕉最好吃。但香蕉成熟后容易变黑，没有马上吃过熟就不好吃。要想加速成熟，可将其与已熟了的苹果放一起，因为熟透水果含有大量乙烯（无毒）可催熟青香蕉。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉过熟。

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黄豆可制成许多美味的食品，如豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐花、豆腐皮、百叶、千张、豆腐丝、豆腐渣、豆腐乳、臭豆腐、腐竹、豉油（酱油）、黄豆芽菜等，是中国人日常饮食中不可或缺的食物。

豆腐乳

豆腐乳是发酵的豆腐，在家庭中常作为开胃食品。豆腐水份含量高容易受微生物污染而腐败，但制成豆腐乳后可以长期保存，由于其外观、质地及营养价值与乳酪相似，故有“东方乳酪”之称。

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大豆，即黄豆，是被利用最广的豆类。早在二次大战时即被誉为“田里的肉”，近代医学研究更称其为最具益寿延年功效的食品，更是女性调理、保健的首推天然圣品。

黄豆含优质蛋白、多种维生素、卵磷脂、异黄酮、矿物质等。黄豆制食品为亚洲传统的食品，欧美人士亦广用其替代动物性蛋白质，制成素汉堡、乳酪、蛋糕、素碎肉等各种食品。然而黄豆也不是没有缺点，万物均具正负两面，黄豆亦然，已有诸多医界研究报告可供参考。让我们来了解黄豆的利与弊，使其保健功效更能发挥得淋漓尽致。

黄豆保健功效

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温性食物

温性食物可以使身体产生热能，增加活力，改善其已衰退，，贫血萎缩之身体机能，适合寒性体质者吃。若热性体质者食用则会产生发肿、充血、便秘等病症。

葱：祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒。

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1、衣不过暖

穿衣戴帽不要过于暖和和过于单薄，过暖容易感冒，过冷容易受寒。穿衣时最重要不是穿多少，而是注意身体重要部位的保温，在寒冷的冬天，加一件棉背心，一顶帽子，对防止受凉有很大帮助。

2、食不过饱

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衣

衣不过厚，不怕温高，

衣不过薄，不怕风高。

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长久以来，杂食﹙omnivore﹚一直是人类主要的饮食型态，但是，有时候因为某一些原因，人们会采行不同的饮食型态。素食（vegetarian diet）是目前较常见的一种另类饮食，或基于宗教信仰的原因，或由于所谓健康的因素，甚至源于疾病治疗的动机，而被许多人所采行。到底素食在临床上的意义为何呢？

◎素食者的蛋白质问题

奶蛋素食者的蛋白质摄取，固然以植物性蛋白质为主；不过，从蛋、奶制品中，仍然可以摄取到动物性蛋白质，而补足了必需胺基酸的需求。

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食物的四性 中国传统饮食智慧

中医将食物分类为“温、热、凉、寒”等不同性质，称为“四性”。针对不同体质或病症，利用四性以对症下药。(按：食物的“四性”主要是由进食后人体所产生的反应来决定。如冬天吃羊肉可袪寒，而夏天吃易上火，就把它归于“热”性食物。再如，大热天吃西瓜暑意全消，因此归为“寒”性食物。)

谈到饮食不佳的组合，好比螃蟹不宜和茄子同吃，否则损伤肠胃。主要是蟹肉和茄子同属寒性，如果一起吃，会引起肠胃不舒服，严重者导致腹泻，特别是脾胃虚寒者更要忌食。

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