探索中醫網

俗語謂：「一啖荔枝三把火」，別以為是誇大其辭，對於陰虛肝熱者來說，真是證據確鑿。我有位病人就是因為跟團啖荔而弄出火。

這位陳先生本來患皮膚病，兼口乾、舌燥、失眠，屬於典型陰虛火旺之人。當他服用中藥調理好身體後，竟然不聽醫生囑咐，偷偷參加荔枝團；結果回港翌日，即十萬火急找上門。

陳先生不打自招，承認「很有節制地」吃了少於十粒荔枝，豈料當晚即輾轉難眠，口唇腫大。這都是因為火上加油之故，須知荔枝是補血、壯陽火之物，面對這白玉凝脂般的佳果，熱症的人惟有忍忍口。痛風、糖尿患者尤其不宜多吃。

阅读全文——共437字

椰子是熱帶地方之寶，脂肪和蛋白質含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子，已能提供一餐好營養。香港人對椰子最大的誤會，莫過於以為它清潤。其實椰肉性 溫，能補陽火，且能強身健體，最適合身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米燉雞，效力特佳，因為椰肉、糯米和雞肉皆滋補，以燉湯方式處 理，補益功效更加顯著。

不過，依然是老話一句，體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期夜睡，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口乾舌燥的話，就要切記勿多吃椰子。另外，一向被譽為清熱清潤的海底椰，其實一樣性溫帶補。

要是你真愛椰香，可選清涼消暑的椰青水，或者弄椰子甜品時，加入其他配料來平衡，例如用沙參、百合、石斛，可清熱養陰；加冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪耳或清補的黃耳又可中和椰子的溫燥。

阅读全文——共461字

被人當場拒絕，戲稱為「吃檸檬」，這種水果味道之酸，不問而知。所以，很少人切開檸檬生吃。不過，若我們曝曬後口渴不止，將檸檬切片含在口中，消暑解渴之效立見，比起清水甚至茶更有效。

更鮮為人知的，是檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。

同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫製成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯後來一杯檸檬茶，確可幫助消化。

阅读全文——共465字

桃的滋味如何？問齊天大聖就清楚，要不是貪吃蟠桃，牠就不致冒犯天宮。無論是大聖垂青的蟠桃，還是水蜜桃，同樣是肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人相傳常吃桃子能「益顏色」，背後原因可能在此。

不過，桃子雖然營養豐富，含較多脂肪和蛋白質，但《本草綱目》早有明言：「不宜多食」。原因何在？一則桃子性溫，多吃會令人內熱過盛。二則營養豐富，過量會導致胃脹胸悶。不過，只要你不像大聖般狂吃，便不會發生毛病。

桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻 仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜。

阅读全文——共460字

秋葵雖然有個「秋」字，但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。

秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。

吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。生機飲食成風潮，近年來食用秋葵的人愈來愈多。

阅读全文——共962字

無花果其實並非無花，只是其花托肥大而花朵細小才惹人誤會。無花果亦非只有乾品，新鮮摘下來可當水果吃。只是香港距離無花果產地太遠，大家無此口福而已。

無花果別名文冠果、奶漿果、文仙果，根據藥書所載，它用途甚多。《滇南本草》謂它「主清利咽喉，開胸膈，清痰化滯。」《本草補遺》指它「五痔腫痛、煎湯頻薰洗之，取效。」

本地人每逢煮湯必加數枚無花果，這做其實十分有飲食智慧。根據研究，無花果可加速傷口復原，對於消化道潰瘍頗有療效。此外，無花果含豐富抗氧化物，具有抗衰老的作用。

阅读全文——共464字

和一位患有風疹的病人提起，除要戒吃蝦蟹外，還須包括番茄(西紅柿)，立時惹來譁然反應及質疑目光：「番茄這麼有益也要戒吃？」

番茄健康有益的形象確實深入民心，醫書也有云：「番茄味甘性涼，能生津止渴，健胃消食」。不過，遍尋醫書也不見記載的，是番茄性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及其他類型皮膚病患者。

想當年，番茄在西方曾被列為禁果，直至某日有人斗膽當眾吞下一整個番茄而竟然無恙，這色紅味酸的果實才開始為人接受，以後再沒有人說過番茄半句壞 話，所有論點都一面倒向好。例如：番茄含豐富維生素C，一克重的番茄約有25毫克維生素C，這維生素C由於得有機酸保護，煮時不易被破壞，故容易被人體吸 收。此外，番茄能降壓，可作為高血壓患者的輔助食療；番茄能開胃，尤其是夏天，可刺激小孩子食慾。

阅读全文——共496字

要補血補腎，你以為一定要吃當歸和鹿尾巴？錯。夏日當造的櫻桃和葡萄(又稱車厘子和提子)，正是補血固腎強精的果品。其中櫻桃雖然嬌小玲瓏，鐵質含量卻是果中之冠，所以說它能補血，一點也不假。素患貧血、血色素低或須壯陽火的人，細啖櫻桃確能利口利腹。

不過，櫻桃性溫帶補，我見過不少本身心火過旺的病人，只是淺嚐十數粒，已經熱盛至不能成眠。本身燥氣和喉痛者，還是少吃為佳。有說櫻桃引發的虛火，可飲蔗汁解之，大家不妨一試。

至於葡萄，同樣能養血固腎，強壯體質。不過，它的性質較櫻桃平和得多，會動輒誘發虛火。肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或喝葡萄汁補身。

阅读全文——共445字

有位病人問：吃過柚子後腹瀉，還瀉得頗厲害，到底這水果是否濕熱？當然不是。說柚子能助排泄，還算講得通，因為這中秋佳果含豐富纖維質(天然通便劑)、維生素C(天然瀉劑)及維生素P，能促進腸道蠕動。

吃了柚子會肚瀉的人，從醫理上去分析，大多屬脾虛泄瀉之輩。因為他們對食物營養的吸收和轉化能力較弱，粗纖維的柚子在肚子裡可能未消化完畢就被排出體外，才會造成所謂「濕熱」的錯覺。

其實，柚子性質平和，主要功能潤肺止咳。廣西生產的沙田柚和泰國生產的西施柚，效力相差不遠。柚子備受歡迎，最主要原因是它甜酸合度，芳香爽口。柚 子所含的果膠能降膽固醇，維生素P能增加血管彈性，維生素C能通便兼對抗令人衰老的游離基。據說，其果汁中還含有類似胰島素的物質，可降低血糖。

阅读全文——共424字

橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化 劑。不過，在中醫眼中，這種芸香科香木植物另有一番用處，就是順氣化痰，清熱生津，健脾開胃。不僅是橙，它的同科植物柑、桔也有相同好處。

廣東人愛用柑皮製陳皮，因果皮能化氣健胃。事實上，陳皮的維他命C和胡蘿蔔素比果肉還要多，而內含的揮發油更能促進腸胃蠕動，排出脂肪降低血中膽固醇。

用福建盛產的橘子所製成的陳皮(即橘紅皮)，也是止咳化痰理氣佳品。和廣東陳皮相比，這種陳皮性質更平和，其揮發油能增加胃液分泌，促進痰涎排出，其生物類黃酮能增加冠狀動脈血流量，增強微血管韌性，並有消炎利膽的作用。

阅读全文——共494字