Category Archives: 食疗
果菜療能
食物中的鉀成分
鉀是人類營養中的一種必要宏量元素，也是動物細胞中主要的陽離子，同時在體液及電解質平衡上非常的重要。大量血漿（約每天180升）在腎臟的腎小球 處過濾。因此一天約會過濾60200毫克的鈉與33000毫克的鉀。1000-10000毫克的鈉及1000-4000毫克的鉀需要在每天的飲食內被人體 吸收。鈉用以保持血液總體積及滲透壓的恒定，而吸收鉀以維持其於血清中的濃度（約每公升190毫克）。為維持鈉含量，鈉幫浦需要時常運作，鉀有時也需要被 保存，但因為血液中鉀的含量非常少，且細胞中的鉀常成枯竭狀態，這種狀況對鉀來說並不是那麼的重要。尿液在到達集尿管以前鉀會被分泌兩次並且被再吸收三 次。從這點看來，鉀濃度在血清中一般是一樣的。若鉀元素從飲食中被排除，腎臟中的鉀離子每天還是會有最小基本分泌量，約200毫克，而且絕不會被完全中 斷。正因為並不會完全被中斷，若全身的鉀下降到約平常的一半將會造成死亡。在這過程的最後，如血清濃度太高，鉀會被再一次分泌。
Read more食物內膽固醇含量
營養功用、缺乏症
食物的酸、鹼性
植、動物類食品
不要凉拌的菜
这4种菜 最好不要凉拌吃
现代人讲求营养，三餐大鱼大肉，偶尔也会想吃些凉拌菜解腻，有些人则喜欢生吃蔬菜来养生。但是，并不是所有的蔬菜都适合生吃的，有些蔬菜生吃会造成机体对某些营养素的吸收障碍，使人体出现营养缺乏，有的甚至会导致食物中毒。那么，哪些蔬菜是不能生吃呢？
第1类：马齿苋等野菜
Read more冬季水果食疗
水果虽然营养丰富，但是在寒冷冬天吃冰冷的水果，对那些先天体质虚寒的人来说真是一件伤脑筋的事，有些人吃了冰冷水果不但不容易消化吸收，还可能腹泻。如果将水果蒸煮过再吃，可减弱水果寒性，还对感冒的一些症状有缓解的很好食疗效果，即使虚寒体质也可吃。
煮杨桃与枇杷
杨桃与枇杷两种水果可保护喉咙、润肺，老人或小孩吃了都可强健身体。
Read more后熟”型水果
后熟”型水果如下：
香蕉
买香蕉时选择稍青的，在室温下放1-2天，外皮颜色完全变黄，带着浓浓果香，这时香蕉最好吃。但香蕉成熟后容易变黑，没有马上吃过熟就不好吃。要想加速成熟，可将其与已熟了的苹果放一起，因为熟透水果含有大量乙烯（无毒）可催熟青香蕉。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉过熟。
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