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【来源】 《实用中医营养学》

【原料】 桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

【制作】 先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。

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【来源】 民间方

【原料】 小米50克，鸡蛋1只。

【制作】 光以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。临睡前以热水泡脚，遂饮之，然后入睡。

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【来源】 《本草纲目》

【原料】 鲜荠菜90克，粳米100克。

【制作】 将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）采来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的荠菜放入锅内，置武炎上煮沸，用文火熬煮至熟。

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【来源】 《千家食疗妙方》

【原料】 南瓜、山药、粳米各30克。

【制作】 将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。

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洋葱又叫葱头。在一些欧美国家，洋葱被看作“菜中皇后”。它含有大量的糖分和含氮化合物，钙、铁、烟酸及各种维生素的含量也较丰富。洋葱中含有蒜素，能发出香味和辛辣味，可促进食欲。美食家称：“没有葱头，就不会有烹饪术。”

洋葱的食疗价值非常高。洋葱中含有的前列腺素Ａ1可直接作用于血管，使血压下降。该物质还有促进肾脏利尿和排钠的作用，并能调节体内肾上腺素神经介质释放，从而起到降压作用。实验研究还证实，洋葱可明显降低血脂、血糖含量，对冠心病、糖尿病有很好的预防保健作用。

洋葱中含有葱蒜辣素，有辛辣味，能催人流泪，食用后经呼吸道、泌尿道、汗腺排泄时，能轻微刺激管道壁的分泌，故有祛痰、利尿、发汗及预防感冒的作用。同时洋葱含有植物杀菌素，对链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌属和大肠杆菌等有杀伤及抑制作用。

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百合又名夜合、蒜脑薯。百合自古以来被作为吉祥之物，因其名有百年和好，白头偕老之意。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、胡萝卜素等营养素外，并含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养保健之功，而且对人体多部位癌变都有较好的抗癌作用。

中医学认为，百合味甘微苦，性平，具有滋补润肺、止咳、养阴、清热、安神、利尿等功效，历来被视为止咳润肺、宁心安神、清利二便的滋补品，对肺燥咳血、咳嗽、病后余热未清、惊悸、失眠、心神不安等症有一定疗效。并有补脑健胃、抗衰老等功能，是中老年人、神经衰弱患者的营养保健佳品。

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（一）上主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。〔卷〕

（二）生食则主治霍乱后虚渴、烦闷、不能食。长服生肌肉，令人心喜悦。〔卷·嘉〕

（三）案经∶神仙家重之，功不可说。其子能益气，即神仙之食，不可具说。〔卷〕

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芹菜是降压的好蔬菜

　　高血压是一种慢性疾病，造成这种疾病的原因很多。许多流行病学调查和临床观察的结果表明，在导致和影响血压升高的众多因素中，膳食和营养是非常重要的。也就是说，通过改善膳食和营养，确实可以预防高血压的发生，并且帮助高血压患者控制血压。

　　芹菜、洋葱、土豆、香蕉、海带等食物能够降低血压的说法，在民间已经流传很久了。据临床实验，芹菜确实能够起到比较明显的降压作用。研究分析，这可能与芹菜中的一种重要成分———芹菜素有关，它能够起到降压和影响中枢神经的作用。临床上降压作用比较明显的蔬菜还有荠菜，实验表明，其中所含的胆碱、乙酸胆碱等有降血压作用。

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铁棍山药：味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

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山药，补脾养胃，补肾涩精，益肺生津，是一味平补脾胃的药品，亦是食品。并山药性平，不温不燥，不寒不热，而且纯补无泄，直接当食物吃身体一点不适的反应都没有。山药既然对身体有这么大好处，它的吃法就得有点说道了。

山药补脾补肾补肺，个人认为山药对脾胃的作用应该算最大。本人的吃法是，早上起来吃早饭的时候吃一段。因为整个上午都是脾胃经（7-9点胃经，9-11点脾经）在人体循行，在脾胃当令的时候吃补脾养胃的山药，效果极佳。最好在吃的时候稍微蘸点糖，因为中医认为脾胃在五行当中属土，甘味也属土，甘味入脾，用甜味能引导山药更好的入脾胃经，起到更加的补脾养胃效果（此法糖尿病人需慎重）。同样，我在晚上吃晚饭的时候也吃一段山药，因为一般晚饭那个点正是肾经（17-19点）循行人体的时间，在这个时间吃山药，补肾的效果会很好。而且吃的时候稍微沾点酱（咸的），中医里肾属水，咸味也属水，咸味入肾，用咸味引导山药入肾经，补肾效果更好（此法肾衰者慎重）。看到这大家不免要问，那不补肺了？其实要想在肺经那个点吃山药有点不太实际，因为肺经循行人体时间是3-5点，很多人那时在睡梦中。而且把脾胃补好了，肺自然就好了，这里关系到一个中医的一个很经典的方法就是培土生金。五行中土生金，土强大了，自然会促进金的增强。脾属土，肺属金，脾胃功能强大了，肺自然就好了，关系就是这样。

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