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【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入脾、胃。

　　【功效】暖脾胃，补中益气，缩小便。

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【性味】苦甘、平、无毒。

　　【归经】入脾、胃。

　　【功效】健脾胃，消肿利尿。

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明代伟大的医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的价值。

　　历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。

　　疗病常用绿豆食疗方：

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【性味】鲜者甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒。

　　【归经】入心、脾、肾。

　　【功效】清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精，益肾止带。

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【性味】苦、平、无毒。

　　【归经】入肺、胃、膀胱。

　　【功效】凉血，止血，散瘀，升津清热，消暑。

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【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入脾、肾。

　　【功效】健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气。

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为椴树科植物黄麻的叶。原产东南亚，我国南方各省普遍栽培。夏、秋季采收。洗净鲜用或晒干用。

　　【性味】味苦，性寒，无毒。

　　【功用主治】清热解暑、凉肠止血、排脓生肌。用于中暑、伤暑发热、喉痛、热痢、大便下血、河豚中毒。

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【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入脾、胃。

　　【功效】煮汤饮，清热利小便，解毒；制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便，解热润肺，宽中下气。

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花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它，含量在30%以上相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的。

　　花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。

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【性味】辛、温、有毒。

　　【归经】入脾、胃、肺。

　　【功效】温中祛寒，祛湿杀虫，健胃止泻。

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