延缓衰老食物
(Advances in Nutrition) 杂志将土豆(马铃薯)和花椰菜、洋葱、蘑菇、萝卜等食材,并列为“白色蔬菜”。土豆营养价值相当丰富,一个中等大小的带皮土豆,可提供每人每天45%维生素C和18%钾元素的份量,它又有多种膳食纤维,是一种接近全营养的食材,连皮一起食用营养价值更高。
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,能减肥、改善精神状态以及调整虚弱的体质,是天然的美容佳品。经常吃土豆的人不仅身体健康,而且老的比较慢。
土豆能抗老又瘦身土豆有很高的营养和药用价值,所含的蛋白质和维生素C、B1、B2都比苹果高,其中维生素C是苹果的10倍,维生素B群是苹果的4倍,钙、磷、镁、钾含量是苹果的数倍至数十倍不等,钾的含量,更是蔬菜类第一名。因此土豆也被称为“地下苹果”。土豆同时又是一种碱性蔬菜,能中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
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