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鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄體未骨化而帶茸毛的幼角，入藥已有二千多年歷史，以粗大、挺園、頂端豐滿、質嫩、毛細、皮色紅棕、油潤光亮者為佳。其味甘鹹，性溫，入肝腎二經，有壯腎陽、補氣血、益精髓、強筋骨的功效，古代醫家認為鹿茸能「益氣強志，生齒不老」，或稱「久服耐老」，「為峻補命門真元之專藥」。凡精虧血虛，疲勞羸瘦，精神疲乏，未老先衰，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，男子陽痿滑精不育，婦女子宮虛冷、崩漏帶下不孕，小兒發育不良，囟門不合，以及血細胞減少之人，服食鹿茸頗有進補養生之力。

鹿茸含有鹿茸精、硫酸軟骨素A、雌酮、大量的骨膠原、蛋白質以及鈣、磷、鎂等。近代藥理研究證實，鹿茸精所含的25種氨基酸是有效的全身滋補強壯劑，能使人精力充沛，提高機體的工作效力，改善睡眠及飲食，減少疲勞；又能使血中的紅細胞、血色素和網狀紅細胞增多，促進紅細胞再生，對血小板減少症和白細胞減少症，都有一定的治療效果；所含的鈣、磷、鎂等無機鹽，對促進鈣的吸收、骨的生長發育以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用，對衰弱的心臟有顯著的強心效果；其所含的鎂離子，更是延年益壽必不可少的物質。由於鹿茸是溫補之劑，凡需要長期服用本品的虛弱病人，最好借鑒南北朝雷斅的方法，用黃精自然汁浸兩晝夜，慮出切焙搗之，使之溫而不燥，既能滋陰又能壯陽。

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性平，味苦，歸肝、膽經。

本品功用，重點有三：

一是專治寒熱往來，忽冷忽熱的感冒之病和瘧疾，多與黃芩一同使用；

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人參屬於五加科野生植物，野山參以支大、漿足、紋細、蘆（根莖）長、碗密、有園蘆及珍珠點者為佳。由於人參的產地不同，加工方法有別，故人參又有多種名稱，諸如高麗參、別直參、高麗參、東洋參、生曬參、紅參、糖參、白參等。其實，這些都屬人參範圍。

人參味甘微苦，性溫，入脾、肺經，有大補元氣的作用，是一種良好的強壯劑，為補虛扶正，抗老防衰要藥。中國古代醫家或稱「人參補益之功，獨冠群草」，或謂「人參為萬病靈藥」，有「起死回生」之力，日本人認為人參屬於一種「千草之靈，百藥之長」。大凡年老體衰，五臟虛弱，久病贏瘦，勞傷虧損，食慾不振，慢性腹瀉，心慌氣短，失眠健忘，貧血頭昏，神經衰弱，以及性機能減退等一切氣血不足之人，服之皆有裨益。

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桑椹又稱桑棗、桑果，成熟的桑椹質油潤，富有糖性，味微酸而甜。作爲藥用，以個大、肉厚、紫紅色、糖性足者爲佳。正如《本草新編》所言：「采椹采紫者第一，紅者次之，青則不可用。」

桑椹性寒味甘，入肝、腎經，中醫認爲它有補肝、益腎、滋陰、養血的作用，是一味難得的藥食兼用養生之品。《本草經疏》稱：「桑椹者，桑之精華所結也。」《滇南本草》亦雲：「桑椹益腎臟而固精，久服黑髮明目。」清代著名食醫王孟英也認爲：桑椹「滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。」這些都充分說明，桑椹的確是中老年人延年益壽之佳果。凡年邁之人肝腎不足，陰血兩虛時，出現頭暈目眩，視力減退，耳鳴耳聾，腰酸腿軟，或鬚髮早白，或腸燥便秘等症，經常服食，頗多裨益。

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山藥爲薯蕷科植物薯蕷的根莖，歷史上數河南省懷慶府一帶所産質量爲最佳，特稱之爲「懷山藥」，以其質堅實，粉性足，色白者爲上品。

山藥性平味甘，歸肺、脾、腎經，故有健脾、益肺和補腎之功。古代醫家對山藥頗多溢美之詞，認爲山藥「補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」，還說「日幹搗細，食之大美」，久服能「輕身，不肌，延年」。由於山藥性平力緩，所以作爲養生補虛之物，中醫多強調堅持長期服食，方可見效，主張「多則終身，少則數年，與五穀之養人相佐，以臻壽考」。名醫張錫純也曾強調，山藥能「滋潤血脈，固攝氣化，寧咳定喘，強志育神，性平可以常服多服」。因此，凡見有脾虛腹瀉便稀，肺虛久咳少痰，腎虛消渴、遺精、小便頻數，以及身體虛弱，食少倦怠、包括慢性腎炎，小兒遺尿，婦女帶下等，均可作爲養生保健食品，長期服用，頗多裨益。

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性寒，味苦，歸心、肝、肺、胃經。本品苦寒，擅於清熱。一清心肺胸膈之熱，每與豆豉同用爲佳；二清肝經火熱，與菊花、夏枯草合用最效；三清血分之熱，常與生地、茅根同用。濕熱黃疸之肝炎，也爲必用之品。 民間有用生梔子研末，酒調外敷，名「吊筋藥」專治跌打外傷的瘀滯腫痛，最能消腫止痛。

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桔 梗

【性味歸經】

苦、辛，平。歸肺經。

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