《怎麼吃才最營養？》 一般而論，飲食中如果僅排除肉類食物，而仍然可以食用乳類和(或)蛋類的食物時，即所謂的奶蛋素，就營養的層面來講，應與一般正常的均衡飲食無異，因而在飲食的調配上，不會有任何麻煩，然而在純素食的飲食，則不包括任何動物性食物所提供的營養素，如何利用植物性食物來補充，才能獲得最好的營養，就要適當的調配了。
利用蛋白質的互補作用 實際上，由於食物攝取的蛋白質，進入體內以後會分解成二十幾種氨基酸，這些氨基酸又按照人體蛋白質所需的比例，重新組合成人體特有的蛋白質，由於各種食物蛋白質所提供的氨基酸種類和比例不同，而造成其對身體的利用效率亦各異。在這二十幾種氨基酸中，有些氨基酸，是身體本身可以自行製造的，而另外的一些僅存於食物中，必需經由食物來供給，此等氨基酸稱之為「必需氨基酸」。然而，在自然界的蛋白質和氨基酸之間，卻具有一種可以互補的現象存在，也就是某一種食物缺乏氨基酸，卻可以另外的某些食物裡發現對該缺乏的氨基酸含量極為豐富，將二者一起食用，就會產生一種截長補短的作用，因而使原本有欠缺的蛋白質變得完好無缺了。
Read more雖然科學中藥粉用得相當普遍，但有些急、重病仍得遵古法煎煮，方能取效。加上中藥粉添加西藥的比例偏高，部分病人為求安心起見，也寧願改吃煎煮費時的中藥飲片。但煎煮中藥可不容易，其中蘊涵有許多學問。
一、煎藥的容器﹕以砂鍋、瓷鍋最好，彩色鍋或不銹鋼鍋也可以；至於鐵鍋、鋁鍋或銅鍋則不適合。因為不少中藥的有效成分是生物鹼，而生物鹼必須和鞣質或有機酸生成鹽之後，才能溶於水，如用鐵鍋或其它金屬器皿煎藥，則容易使中藥裡的鞣質化合成鞣酸鐵或其它成分，影響生物鹼的利用，使中藥有效成分的浸出減少，降低治療效果，甚至生成有毒物質，危害人體健康。
Read more門診中常見年輕女性因掉髮多而求醫，可見頭髮問題並非男性、年長者的專利。 一頭烏溜溜的秀髮，不但使你看起來年輕、有活力，從中醫的角度來看，更是肝腎之氣足，健康的象徵……
頭髮與臟腑的關係
《黃帝內經》中早有論述“肝藏血”、“髮為血之餘”；“腎為先天之本”、“腎其華在髮”。由以上的論述可知，中醫認為頭髮與肝、腎的關係密切，肝腎充足，可有烏黑亮麗秀髮；肝腎不足，頭髮將變得乾枯、毛燥、發黃，甚至掉髮。
Read more白天上班坐在電腦前吹一整天的冷氣,晚上又睡不好,隔天很容易就落枕了…
臨床症狀
其實落枕為單純的肌肉痙攣，臨床上以急性頸部肌肉痙攣、強直、痠脹、疼痛以致轉動失靈為主要症狀，輕者4~5天會自癒，重者疼痛嚴重病可向頭部及上肢放射，可遷延數周不癒。常在醒後出現頸部疼痛，活動時加劇。
Read more南韩研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调
查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，
特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后
Read more苹果
苹果富含多酚类物质，这种天然成分能够减少50%以上甲硫醇的生成，并对导致口气问题的甲硫醇有抑制作用，可以加速消除大蒜等刺激性食物产生的异味。有些口香糖的成分就含有苹果多酚。不仅如此，用苹果汁刷牙还可以保持牙齿洁白。
酸奶
Read more中国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。这些触目惊心的数字让人谈癌色变，如何防癌成了民众非常关注的问题。日前专家们称，减少10种不良生活习惯，能将人从“癌症候选人”的名单里删除。
7月2日，《生命时报》报导，美国华盛顿大学医学院病理和免疫学教授罗伯特•史莱伯发现，如果一些不良生活习惯维持10年，那你就会成为“癌症候选人”。
专家建议，如果减少以下几种不良生活习惯，就能将从“癌症候选人”的名单里删除。具有以下10种不良生活习惯的10类人最易得癌症。
Read more黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。
由于木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
Read more中藥調理 改善掉髮
掉頭髮雖然不痛不癢，更不可能要人命，但卻反映出健康狀況，而且讓人傷心難過。有的人稍微梳個頭，就滿地的落髮，洗完頭，就有一撮頭髮堵住出水孔，面對這些怵目驚心的景象，終於體會了什麼是「三千煩惱絲」。每天攬鏡自照，就怕成為頂上無毛的光頭人。
掉髮的原因，最常見的是雄性禿，佔了男性禿髮的百分之九十五，與遺傳、男性賀爾蒙有關，但並非體內雄性賀爾蒙濃度過高，而是頭皮上的雄性賀爾蒙接受體較為敏感所致。女性也可能有雄性禿，但它的表現不像男士嚴重，通常只會頭髮變得稀疏。此外，如甲狀腺機能亢進、紅斑性狼瘡、梅毒等全身性疾病也會使頭髮變少；頭癬、毛囊炎、接觸性皮膚炎等頭皮感染或發炎，如果毛囊被破壞，就長不出頭髮來；癌症患者接受化學治療，常會引起嚴重掉髮；缺鐵性貧血或急速減肥的人，因蛋白質不足、營養缺乏，頭髮當然長不好；壓力或重大疾病之後，也常引起掉髮，例如產後、病後、工作或考試壓力，都可能影響頭髮的生長，使頭髮由生長期進入休止期，但一般不是立刻掉，而是三個月到半年後才掉髮。
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