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降低胆固醇

胆固醇过高对心血管健康的危害众所周知，曾有研究指出，高胆固醇的成年人，其胆固醇数值只要能降低1﹪，罹患心脏病的风险就能降低2﹪。而降低胆固醇，则与我们日常生活的饮食有着密不可分的关联。

日常饮食中若能多食用一些低胆固醇、低饱和脂肪的健康食材，便能安全又有效的降低胆固醇指数，并减少心脏病发作和中风的机率。

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1.忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白□，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

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